Aroma Vericiler

Vanilin, vanilya meyvesinde ve aromasında doğal ortamda var olan bir tatlandırıcı maddedir. Ancak vanilya meyvesi üretimi, dünyada bu meyveye yönelik artan talebi karşılamak için yeterli değildir. Bu nedenle de gıda sektöründe sentezleme yoluyla elde edilen vanilin de kullanılmaktadır. Sıcak suda çözünürlüğü az , alkol, eter ve yağda kolaylıkla çözünür.

Kullanım alanı:

dondurma, unlu mamüllerde, içeceklerde, çikolatalarda, şekerlemelerde, bisküvi , jöle ve pudinglerde kullanılır.